El manual se estructura en tres partes: requisitos de buen servicio, requisitos de elementos tangibles y requisitos de personal, que vienen a cumplir con los tres objetivos de esta publicación:
• Mejorar la calidad del servicio prestada al cliente así como la imagen del establecimiento.
• Potenciar el desarrollo de los recursos humanos.
• Proporcionar a los clientes un mejor servicio que sea percibido por los mismos.